Rindercurry in Kokossosse – ein bisschen abgewandelt

Dieses Gericht habe ich vor einiger Zeit mal ausprobiert und mich direkt darin verliebt! Denn es ist schnell vorzubereiten, einfach zu zubereiten und unglaublich lecker zu essen 😉 . Allerdings wird im Originalrezept mit einer roten Chilischote und roter Currypaste gearbeitet! Das geht natürlich gar nicht bei uns, denn da würden ja meine vier Mädels im Dreieck hüpfen und schlagartig den Tisch verlassen. Deshalb hat Muddi das Ganze etwas abgewandelt und ZACK haben wir ein neues Gericht in unserem ALLTAGSREZEPTEVORSCHLAGSPROGRAMM. Und wie üblich in unserem Hause, ist für jeden was dabei: die eine nimmt „Reis mit Soße“, der nächste „Reis mit Fleisch und Soße“, wieder jemand möchte lieber nur „Reis mit Bohnen und nur ganz wenig Soße“ und Muddi und Vati essen glücklicherweise „Reis mit ALLES“.

Und so wird’s gemacht:

Zutaten für 4 Personen:

450 g grüne Bohnen (ich nehme die Prinzessinenbohnen – ist ja klar 😉 ) – oder TK Bohnen
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer,
1 Stück Ingwer ((ca. 20 g)
600 g Rinderhuftsteak (am Stück) –> ich nehme aber nur 400 g
1 EL Öl
2 TL gelbe Currypaste (im Originalrezept: 1 TL rote Currypaste)
ein paar Chiliflocken (im Originalrezept: 1 rote Chilischote dazu)
1 Dose ungesüßte Kokosmilch
4 Stiele Basilikum (hier nehme ich das TK-Basilikum, das essen sogar meine Kleinen mit)

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